Juleaften holdt jeg sammen med min kat Silke, uden det store julefråderi. 1. juledag var jeg derimod blevet inviteret til spisning hos min veninde, der lovede at lave al julemaden, på nær nøddestegen, som hun bad mig lave. Det var da et flot tilbud, så selvfølgelig ville jeg da sørge for den. Jeg har spist nøddesteg hver jul i snart 30 år - så det er ikke noget stort arbejde for mig at lave den og den smager virkelig godt - og det blir' ingen rigtig jul uden den.
 |
Nøddesteg pyntet med appelsinskiver og stjerneanis.
|
1 knold selleri
2-3 kartofler
400 g malede hasselnødder
100 g rasp
1 fint hakket løg
grøntsags-terning røres ud i kogevandet fra selleri og kartoffel
salt og peber
fedtstof til smøring af form
Pynt: appelsinskiver
(og evt. stjeneanis)
Skræl selleri og kartofler, skær dem i tern kom dem i en gryde og kog dem i let saltet vand. Mos dem herefter med en gaffel. Mal hasselnødderne i en miníhakker eller lign. Rør grøntsags-terningen ud i kogevandet fra sellerien og kartoflerne.
Ingredienserne røres sammen i en stor skål til farsen har en passende konsistens, evt. ved at til sætte mere af kogevandet og smages til med salt og peber. Kommes i en smurt form og bages i ca. 1 time, ved 200 °C.
 |
| Her serveret med hvide og brune kartofler, rødkål samt en lækker ærtesovs - Værs'go og spis! |
 |
Desserten var selvfølgelig ris á la'mande med kirsebærsovs :) Tofuline vanilleis brugt istedet for piskefløde.
|
Ingen kommentarer:
Send en kommentar